1、河粉是一种以大米为原料制成的小吃，制作它需要先将大米研磨成粉末，再把研磨好的大米粉和清水混合在一起调制成米糊，接着把米糊放入锅中蒸成薄片，最后将蒸好的米糊切成条状即可制成河粉。

2、烹饪河粉要先将打散的蛋液倒入油锅中炒散，再放入青菜、豆芽炒至断生，然后倒入河粉、生抽、老抽翻炒，等河粉透明、柔软后用鸡精调味即可。