山药红烧肉正宗做法 山药红烧肉怎么做

美食推荐2022-03-10 12:26:05未知

山药红烧肉正宗做法  山药红烧肉怎么做

步骤1

主料:五花肉200克、山药200克。辅料:冰糖5克、葱10克、姜1块、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、色拉油适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片、肉蔻5克。

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步骤2

五花肉切成四方的块。

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步骤3

葱切段。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

山药切菱形块。

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步骤6

锅中放油,放入五花肉块,翻炒至表面变黄、变微焦、出油,盛出备用。

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步骤7

炒锅中放少许色拉油,放入冰糖小火煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。

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步骤8

再放入葱、姜片、八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味,继续放入老抽、生抽、料酒炒5分钟左右,倒入没过肉的水,大火烧开后转中小火焖煮。

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步骤9

汤汁剩一小半的时候加入山药和盐,小火继续煮约8分钟。

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步骤10

捞出香料,最后大火收汁即可。

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