步骤1

准备食材：鱼头200克、海鲜菇100克、油适量、盐2茶匙、胡萝卜1根、姜1块、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。

步骤2

鱼头洗净。

步骤3

海鲜菇洗净切段。

步骤4

胡萝卜洗净切条。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒油，油温6成热放入盐、姜，炒出香味。

步骤8

然后再放入鱼头，中火煎至两面微黄，再倒入砂锅中，加适量清水，焖煮20分钟。

步骤9

接着加入胡萝卜、海鲜菇、盐、白胡椒，继续焖煮10分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。