茄子炒毛豆的做法 茄子炒毛豆怎么做

美食推荐2022-03-10 12:27:30未知

茄子炒毛豆的做法  茄子炒毛豆怎么做

步骤1

准备食材:茄子300克,毛豆150克,红椒半个,姜1块,大蒜2瓣,鸡精1克,蚝油3克,生抽3克,白醋3克,淀粉5克,水淀粉5克,食用油适量。

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步骤2

茄子切滚刀块。

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步骤3

放入白醋3克、淀粉5克拌匀。

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步骤4

红椒切丁。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

蒜切末。

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步骤7

锅中加入适量清水大火烧开,放入毛豆煮2分钟,捞出沥干水分。

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步骤8

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茄子炸30秒,捞出控油。

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步骤9

锅中留底油,放入姜蒜末炒香,加入少量清水,调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。

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步骤10

放入茄子、毛豆翻炒30秒,放入红椒丁炒至断生。

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步骤11

起锅装盘。

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