步骤1

准备食材：鲤鱼200克、赤小豆50克、姜1块、小葱1根、红枣4颗、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

鲤鱼杀洗干净，身上打上花刀。

步骤5

赤小豆先用水浸泡1小时。

步骤6

红枣去核切片。

步骤7

锅中倒油，油热放入鲤鱼煎至两面微黄盛出备用。

步骤8

砂锅中加入适量清水，加入姜丝、红枣片和赤小豆。

步骤9

再放入煎好的鱼，盖上盖炖30分钟。

步骤10

最后开盖加入盐调味，撒上葱花即可。