1、准备鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗。

2、鲍鱼将壳，肉洗净。

3、猪腱子肉切厚片。

4、精瘦火腿肉切条。

5、将用料依次放入炖锅，高温加热见滚。

6、关小火炖4小时，即可。