1、西兰花掰成小朵，浸泡在水中，加入一小勺盐，浸泡几分钟。

2、用开水焯一下，1分钟左右即可。捞出。

3、把瘦肉洗净，切成条。

4、把胡萝卜洗净，切成片。

5、把葱姜蒜切碎备用。

6、锅加热，加入瘦肉条翻炒，再加入葱姜蒜，胡萝卜片，西兰花一起翻炒。

7、加入生抽，盐，十三香调味，出锅。