羊肉汤怎么做汤才白才浓(羊肉熬汤怎么做汤浓白)

美食推荐2022-05-20 13:36:09佚名

羊肉汤怎么做汤才白才浓(羊肉熬汤怎么做汤浓白)

1、羊肉汤之所以是乳白色,是因为羊肉慢慢熬,脂肪加热乳化形成的。

2、关键在于要煮足够长的时间。

3、如果条件不满足,可在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下。

4、加热水,用大火催10分钟,转中小火即可。

5、在熬汤的时候放一些羊油一起熬制,很快便会出现白色的羊汤。

6、在熬汤时可以和羊骨一起熬,羊蹄含有大量的胶原蛋白,受热后析出在水中,使汤汁浓稠。

本文标签: 怎么做  羊肉汤  汤才白才浓  

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