1、材料：羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。

2、羊肉切块。

3、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜（拍扁）、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。

4、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。

5、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。