1、主料：螃蟹5只，白酒适量。辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，醋适量。

2、螃蟹用清水冲洗干净、然后浸泡20分钟！再用小牙刷把蟹刷洗干净。蒸锅加水、滴入几滴白酒烧开、将洗好的蟹放入蒸锅中、背面朝下。放入姜片和葱结、大火蒸十五分钟到十八分钟左右。调汁：蒸鱼豉油+味极鲜酱油+醋+糖+蒜末+葱末(香菜)调匀。蒸好的螃蟹出锅了。配上调好的汁，味道真是不错哦！