步骤1

准备食材：小黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、干辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。

步骤2

小黄鱼洗净打花刀。

步骤3

姜切丝。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

干辣椒切段。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热放入蒜、姜、花椒、八角、干辣椒，炒出香味。

步骤9

接着调入料酒、生抽、小米椒、盐，翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸。

步骤10

接下来倒入小黄鱼、糖，焖煮10分钟。

步骤11

最后盛出装盘，撒上葱花即可。