盐水猪肝的做法 怎么做盐水猪肝

美食推荐2022-03-10 13:04:24未知

盐水猪肝的做法 怎么做盐水猪肝

步骤1

准备食材:猪肝300克、葱10克、姜1块、蒜5克、八角2个、花椒10克、干辣椒3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、海鲜酱油3汤匙。

盐水猪肝的做法 怎么做盐水猪肝

步骤2

葱切段。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

蒜切末。

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步骤5

猪肝凉水下锅焯水,煮出血水。

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步骤6

猪肝表面由深红色变成灰褐色后,捞出清洗干净。

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步骤7

将焯水后的猪肝再次冷水下锅,加入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和适量盐,煮沸后转小火继续煮制即可。

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步骤8

小火煮制12-15分钟后,可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔,看是否有血水渗出,若有则继续煮制。

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步骤9

没有血水渗出,则可关火捞出晾凉后切片装盘。

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步骤10

调制蒜酱,将蒜末加入海鲜酱油即可。

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步骤11

猪肝与蒜酱一同上桌。

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本文标签: 盐水猪肝的做法  盐水猪肝  凉菜  

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