巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做

美食推荐2022-03-10 13:15:50佚名

巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯怎么做

步骤1

准备食材:黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克。

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步骤2

奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀。

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步骤3

倒入模具中压实放入冰箱冷藏。

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步骤4

蛋黄牛奶、淡奶油、隔热水搅匀。

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步骤5

倒入40克黑巧克力,拌匀至融化。

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步骤6

倒入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。

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步骤7

大杯子加入60克淡奶油,20克糖粉,打发。

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步骤8

再加入黑巧克力液中,混合均匀。

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步骤9

倒入模具冷冻20分钟。

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步骤10

再倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄、隔热水搅拌均匀。

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步骤11

再加入黄油40克、搅拌至融化。

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步骤12

加入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。

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步骤13

大杯子加入60克淡奶油,20克糖粉,打发。

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步骤14

加入白巧克力液中,混合均匀。

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步骤15

倒入模具后冷藏过夜。

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步骤16

取出后,用吹风机吹模具边缘。

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步骤17

使模具脱落。

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步骤18

淡奶油打发后,装入裱花袋。

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步骤19

在表面挤上适量奶油作为装饰。

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步骤20

撒入可可粉即可食用。

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