1、将土豆洗净，蒜， 葱、盐、鸡精 花椒、大料 酱油备好。

2、锅内放适量油，放入蒜 葱 花椒、大料炒出香味儿后，将土豆放入、翻炒。

3、加清水，开锅后，调小火儿炖。

4、土豆八成熟时，用筷子戳一下，最好扎几个洞能入味，继续小火儿炖。

5 炖40-60分钟后出锅。