炒鳝鱼片的做法 炒鳝鱼片怎么做

美食推荐2022-03-10 16:47:31佚名

炒鳝鱼片的做法 炒鳝鱼片怎么做

步骤1

食材:鳝鱼300克、蒜苔150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克、胡椒粉1克、白糖1克。

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步骤2

鳝鱼切片。

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步骤3

蒜苔切寸段。

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步骤4

大蒜切末。

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步骤5

干辣椒切小段。

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步骤6

姜切丝。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,下入蒜末、干辣椒段、姜丝、花椒爆香,倒入鳝鱼片炒至变色,烹入料酒炒香。

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步骤8

放入蒜苔翻炒1分钟,加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖,炒匀,盛出装盘即可。

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