1、老干妈开封后要放冰箱，如果未开封可以放阴凉干燥处存放。

2、老干妈是一个既能当调味品又能当下饭菜的一种辣酱，别看老干妈油比较多，所以在储存起来就不当回事，其实老干妈开封以后，也是不能在常温环境下放的，尤其是夏天，很容易变味，变质，大家吃完一定要记得放回冰箱里。老干妈瓶子背后就有温馨提示：开封后需冷藏。