步骤1

准备材料：小龙虾200克、小米辣5克、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、香叶5克、豆瓣酱1茶匙、大葱1段。

步骤2

小龙虾剪去虾头，去掉虾线，清洗干净。

步骤3

小米辣切圈。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

葱切片。

步骤9

起锅倒油，油热加入八角、花椒、小米辣、蒜、姜、干辣椒、香叶，炒出香味。

步骤10

然后放入小龙虾、豆瓣酱、大葱，翻炒出红油。

步骤11

接着加入适量清水，大火烧开转小火，焖煮15分钟。

步骤12

接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可。