排骨洗净，放姜葱、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精腌制2小时，姜切成片，葱切段，红薯去皮洗净，切滚刀块，铺在盘底，排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉拌匀，排骨放在红薯块上，放蒸锅蒸90分钟，蒸好后取出，撒上花椒粉、葱花即可。

　　粉蒸排骨怎么蒸

　　食材：

　　排骨600克，蒸肉米粉100克，红薯150克，姜1块，小葱3根，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克

　　粉蒸排骨的做法：

　　1.排骨洗干净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺搅拌均匀，腌制2小时。

　　2.姜切成片，葱切段。

　　3.红薯去皮洗干净，然后切滚刀块，铺在盘底。

　　4.将腌好的排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉，搅拌均匀。

　　5.排骨放在红薯块上，放入蒸锅蒸90分钟。

　　6.蒸好后取出，撒上花椒粉、葱花即可。

　　小贴士：

　　蒸肉粉建议去超市直接买现成的，自己做的话会比较麻烦。

　　垫底的菜可以是芋头、土豆、山药、南瓜等。