川北凉粉的做法 川北凉粉怎么做

美食推荐2022-03-10 17:18:13佚名

川北凉粉的做法 川北凉粉怎么做

步骤1

食材:豌豆淀粉30克,蒜2瓣,姜1克,小葱2根 调味料:辣椒油5克,醋1克,生抽3克,盐1克,鸡精1克,藤椒油2克,白糖2克,花生碎3克

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步骤2

蒜切末。

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步骤3

姜切末。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

豌豆淀粉加60克温水,拌匀。

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步骤6

锅中倒入90克水,加热至微沸腾状态,迅速倒入调好的豌豆淀粉,用棍子不停的搅拌,直至中间冒大泡后,倒入大碗中冷却。

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步骤7

凉粉凉透后,将碗倒扣在菜板上,切条,铺入碗中。

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步骤8

调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖,拌匀,撒葱花、花生碎即可。

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本文标签: 川北凉粉的做法  川北凉粉  凉菜  

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