1、食材：粉丝100g，酸菜80g，辣椒油适量，盐适量，香油适量。

2、酸菜切碎，备用。

3、把适量的盐，辣椒油，香油调成汁。

4、粉丝放入沸水锅中煮熟。煮熟的粉丝用凉水焯一下，切段，备用。

5、把粉丝，酸菜，酱汁一起搅拌均匀，装盘即可。