1、原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。

2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味，即可开吃啦。