番茄里脊片的做法 番茄里脊片怎么做

美食推荐2022-03-10 21:11:21佚名

番茄里脊片的做法 番茄里脊片怎么做

步骤1

准备食材:猪里脊肉200克、葱5克、姜5克、淀粉适量、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。

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步骤2

首先把葱切丝。

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步骤3

姜切丝备用。

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步骤4

将里脊肉切成3毫米左右的肉片,每一片都用刀背轻砸几下。

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步骤5

然后放入盆中,放盐、料酒腌制10分钟。

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步骤6

再加入淀粉和少许清水抓匀。

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步骤7

锅中倒入油,大火烧到5成热,将肉片逐片展开,放入锅内油炸至微微变色捞出。

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步骤8

将锅中的油再加热到七八成热,油面微微有烟,倒入炸好第一遍的肉片,炸上色后捞出。

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步骤9

将少许盐、白糖、醋和番茄酱,加入清水放入碗中,搅匀成番茄汁。

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步骤10

将炒锅放少许油加热,然后加入葱姜丝炒香。

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步骤11

倒入番茄酱汁,小火微炒。

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步骤12

当酱汁变浓时,倒入炸好的里脊肉,快速翻炒至沾满酱汁后关火。

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步骤13

装盘即可。

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