步骤1

准备食材：鲮鱼200克、油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、泡椒10克、食盐1茶匙。

步骤2

鲮鱼洗净打上花刀

步骤3

青尖椒切圈。

步骤4

红尖椒切圈。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切丝。

步骤7

蒜切片。

步骤8

泡椒切段。

步骤9

首先锅内倒油，油温6成热，放入鲮鱼煎至两面微黄，盛出备用。

步骤10

然后另起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出香味，再加入适量清水，加入蚝油、生抽、白糖、食盐调味。

步骤11

接着等锅中烧沸，将鲮鱼放入锅中，转中火焖煮15分钟。

步骤12

接下来倒入青红尖椒继续煮至断生。

步骤13

最后大火收汁，倒入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。