步骤1
准备食材:冬瓜200克、芸豆200克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。
步骤2
冬瓜洗净切条。
步骤3
胡萝卜洗净切条。
步骤4
芸豆摘去两头,掐成段,洗净备用。
步骤5
姜切末,蒜切末,小葱切葱花。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香。
步骤7
放入冬瓜、芸豆、胡萝卜,翻炒均匀。
步骤8
加入适量清水焖煮。
步骤9
煮至汤汁收干时,放入盐1勺、鸡精1勺炒匀,出锅撒上葱花即可。