柳绒鸡的做法 怎么做柳绒鸡

美食推荐2022-03-11 07:54:15佚名

柳绒鸡的做法 怎么做柳绒鸡

步骤1

准备食材:鸡脯肉200克、冬菇10克、水发笋片10克、鸡蛋1个、胡萝ト10克、黄瓜10克、葱5克、姜5克、蒜10克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、花椒油1勺、绍酒2勺、色拉油适量。

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步骤2

首先把葱姜切丝。

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步骤3

蒜切片。

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步骤4

将鸡脯肉洗净,用拉刀剞一遍,再用直刀交叉剞一遍,直刀剞时每4刀切断1刀。

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步骤5

然后用鸡蛋清、淀粉上浆。

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步骤6

把笋片、冬菇、胡萝卜、黄瓜洗净,切成丝。

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步骤7

味精、精盐、绍酒、花椒油、淀粉调成味汁备用。

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步骤8

锅中加入色拉油烧至四成热,放入鸡肉滑熟,捞出沥油备用。

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步骤9

锅中留少许底油烧热,先下入葱丝、姜丝、蒜片炒香。

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步骤10

再放入冬菇、冬笋、黄瓜、胡萝卜煸炒。

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步骤11

然后放入鸡肉,倒入味汁炒匀。

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步骤12

再淋入明油,装盘上桌即可。

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本文标签: 柳绒鸡的做法  柳绒鸡  下饭菜  

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