步骤1

准备食材：鹌鹑200克、大葱1根、姜1块、糖1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉5克、生抽1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、烧烤粉1茶匙、油适量。

步骤2

鹌鹑洗净剁成块。

步骤3

大葱切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先将鹌鹑放入容器中，加入葱、姜、糖、耗油、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制60分钟备用。

步骤7

然后起锅烧油，油温6成热，放入腌制好的鹌鹑煎至两面微黄。

步骤8

再倒入烧烤粉、葱花、辣椒粉翻炒均匀。

步骤9

最后盛入盘中即可。