1、细山药蒸15-20分钟能熟。

2、使用电磁炉或者普通锅具蒸的话是需要20分钟左右的时间，使用高压锅或电压力锅则需要15分钟左右。想要缩短细山药蒸熟的时间可以将山药切成小块，这样受热面增加之后，自然就会熟得更快一些了。另外蒸山药的时候需要冷水下锅，热水下锅受热不均匀，会让山药吃起来口感软中带有一些硬。