1、材料：猪尾2条、花生米60克、生姜10克、葱5克。精盐5克、味精6克。

2、做法：猪尾洗净切段，花生米浸透洗净，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪尾、姜片煮至熟透，捞起备用。将猪尾、花生米、姜片放入炖盅内，加入清水炖3小时，调入精盐、味精，撒入葱段即可。