步骤1

准备食材：小龙虾200克、蒜20克、啤酒1瓶、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、花椒5克、干辣椒5克、香菜1根。

步骤2

小龙虾剪去虾头抽出虾线。

步骤3

蒜切末。

步骤4

大葱切片。

步骤5

姜切末。

步骤6

香菜切段。

步骤7

起锅倒油，油热加入花椒、大葱、姜，炒出香味。

步骤8

然后改小火放入蒜，翻炒3分钟，熬成蒜蓉盛出备用。

步骤9

另起锅倒油、油热加入小龙虾大火翻炒至变色，再倒入啤酒。

步骤10

接着倒入炒好的蒜蓉、白糖、盐、干辣椒，焖煮8分钟，大火收汁。

步骤11

最后放入香菜即可。