步骤1

准备材料：黄鳝200克、大米100克、盐1茶匙、油适量、姜1块、小葱1根、米酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。

步骤2

黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净切丝放入碗中。

步骤3

姜切姜丝。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

碗中倒入油、姜丝、胡椒粉腌制15分钟备用。

步骤6

大米淘洗干净倒入砂锅中熬成粥。

步骤7

然后倒入腌好的黄鳝搅拌均匀小火煲20分钟。

步骤8

接着加入盐、米酒调味，最后撒上葱花即可。