1、食材：新鲜桔梗500克，辣椒酱 2勺、辣椒面4勺、蒜3勺、姜末1勺、白醋4勺、白糖1.5勺、盐适量、芝麻0.5勺。

2、将桔梗洗干净，撕成条之后，撒上3勺粗盐拌匀后，加入清水浸泡3个小时之后反复冲洗，沥干水分。

3、准备小碗，将辣椒酱、辣椒面、蒜末、姜末、白醋、白糖、盐调制酱料。

4、将桔梗和酱料拌匀，撒上芝麻即可。不过最好别马上吃,放1-2个小时以上再吃,味道更好。