1、食材:羊眼500克、料酒少许、鸡蛋一个、洋葱一个、鸡粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、烧烤料、食用油、白胡椒粉、姜各适量。
2、做法:买回的羊眼洗净冷水下锅加入少许料酒、姜片煮熟(水开再煮10分钟)捞出过凉水改刀。取个容器把改过刀的羊眼放入依次加入洋葱(切丝)、姜(用刀拍一下)、鸡蛋、鸡粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、抓拌均匀表面撒一层食用油腌制十五分钟;取烤盘铺上一层锡纸锡纸表面少刷一层油;把腌制好的羊眼用签子穿起来(竹签提前用水泡一下)放入盘中把腌制多余的汁水淋上(洋葱和姜片挑出)入烤箱上火230°下火210°烘烤模式时间22分钟(烤箱提前预热两分钟);出炉均匀撒入烧烤料(烧烤料本身是咸的所以就不用放盐了)配上啤酒花生米美得很。