1、在火锅中的九宫格是分为了三个区域的,他们分别是:中心格、十字格、四角格。每个区域有专门的涮品。

2、顾名思义,在C位肯定是非常重要的,那么就要涮一些毛肚、鸭肠、肥牛这些必须要快涮速熟的食物,因为中心格火力是最大的,油温也是非常高的,一般来说7-12秒就可以,也就是人们常说的七上八下。 这个地方可以涮一些需要时间来煮才可以入味的食材。像撒尿牛丸啊,鱼丸蟹丸这些。还有嫩牛和黄喉。因为十字格的火力是中火,油温也很适中。所以3-8分钟的涮时就可以了。