1、食材:金枪鱼500g、油20ml、八角1个、花椒5g、葱5g、姜5g、蒜2瓣、料酒3ml、醋5ml、糖2g、盐3g、香菜20g。
2、方法:金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分。锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼。一面煎4分钟,翻面煎4分钟。趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香。倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼。翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜。
美食推荐2022-05-29 14:10:23佚名
1、食材:金枪鱼500g、油20ml、八角1个、花椒5g、葱5g、姜5g、蒜2瓣、料酒3ml、醋5ml、糖2g、盐3g、香菜20g。
2、方法:金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分。锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼。一面煎4分钟,翻面煎4分钟。趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香。倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼。翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜。
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