1、主料：北极虾200克、柠檬1个、蒜2瓣。辅料：盐1克。

2、北极虾提前拿出，室温自然解冻。

3、在柠檬表面撒些盐，把表皮反复搓洗干净。

4、用擦子擦一些柠檬皮待用。

5、将柠檬对切，挤一些柠檬汁。

6、蒜切成碎沫。

7、锅里放少许油，爆香蒜蓉。

8、放入北极虾煎炒。

9、倒入柠檬汁。

10、调入少许盐。

11、翻炒均匀就可以了。

12、最后撒一些柠檬皮，让柠檬的清香自然散开来。