1、原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。

2、鸽子做下小处理，把小毛毛拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；

3、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量；

4、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去；

5、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟；

6、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味，就可以啦！