1、买回来的豆腐切块，用水泡一泡。

2、放油，葱，姜，干辣椒爆锅，加入酱油，添水。

3、加入豆腐，加入盐，糖，8分钟左右。所谓千炖豆腐万炖鱼，炖的时间久一点也没关系。

4、再放入海蛎子，炖2分钟左右。

5、放鸡精调味。