1、材料：老公鸡1只、姜5片、鲜参1支、红枣适量、水适量、盐适量。

2、清水洗净鲜参根须上的泥巴，大枣洗净备用。

3、清水加姜片煮沸，鸡洗净，放入沸水中焯烫除去血后捞出冲净，放进汤锅中。

4、放入洗净的红枣和长白山鲜参（不想要太浓的参味，可以切片放少量）。

5、加入清水没过食材，大火烧开后转中小火炖煮2小时。

6、（开锅后可适量撒些枸杞略煮一会儿）食用前加盐调味即可。