1、主料：豆芽200克、韭菜150克。

2、辅料：绿豆粉丝100克。

3、调料：生抽1勺、盐2克、鸡精2克。

4、豆芽清洗两遍，沥干水份备用。

5、韭菜洗净，切成约5cm长的段。

6、粉丝提前20分钟在温水中泡软，切成比较长的段。

7、锅内热油，下豆芽大火翻炒几下稍变软即可。

8、再加入粉丝翻炒均匀。

9、淋入两勺生抽翻炒上色。

10、最后加少许盐、鸡精调味，放入韭菜段大火翻炒几下即可。