1、地瓜上锅蒸熟，夹入碗中捣成泥，加入糯米粉反复搅拌，加入白糖，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

2、案板上撒少许糯米粉然后将醒发好的地瓜泥面团均匀等分成一个个小面团，按成饼胚。

3、热锅放油，油温七成热，放入饼胚，煎至金黄即可，盛出装盘即可，稍微凉一下即可美美开吃了。