黄桃蛋糕卷的做法 黄桃蛋糕卷怎么做

美食推荐2022-03-12 15:20:53未知

黄桃蛋糕卷的做法 黄桃蛋糕卷怎么做

步骤1

准备食材:低粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。

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步骤2

碗中加入食用油,再加入牛奶,玉米淀粉和低粉混合过筛。

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步骤3

再加入蛋黄,轻揉拌匀。

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步骤4

另取一碗,碗中加入蛋清和糖,加入几滴柠檬汁,打发到湿性发泡。

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步骤5

打发好的蛋白霜取出三分之一,加入到蛋黄糊中,混合均匀。

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步骤6

再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中,翻拌均匀。

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步骤7

倒入模具中,震几下,用150度烤约35分钟。

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步骤8

将黄桃切薄片。

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步骤9

取部分奶油均匀抹在蛋糕上。

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步骤10

铺上切好的黄桃片,用擀面杖配合纸顺势卷起来。

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步骤11

最后把蛋糕放入冰箱中冷藏,取出后切片即可。

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