1、食材：大肠300克、鸡精10克、油10克、盐10克、生抽20克、青椒80克、姜丝20克、葱丝20克。

2、准备以上材料。

3、大肠切段，青椒切块。

4、锅中倒入油，放入葱丝，姜丝爆香。

5、加入大肠翻炒，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀。

6、放入青椒即可出锅。

7、这样一道美味的炒大肠就做好了。