酱香茄块的做法 怎么做酱香茄块

美食推荐2022-03-12 15:48:43佚名

酱香茄块的做法 怎么做酱香茄块

步骤1

准备食材:茄子300克、蒜4瓣、豆瓣酱2汤匙、葱10克、盐1茶匙、油2汤匙。

酱香茄块的做法 怎么做酱香茄块

步骤2

茄子去皮切滚刀块。

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步骤3

蒜切末。

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步骤4

葱切碎。

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步骤5

切好的茄块加入适量的盐,用手抓均,腌制大约10分钟以上,这样有助于将茄子里的水分杀出来。

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步骤6

腌制好以后,双手用力将茄子里的水分挤出来,挤出的水倒掉。

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步骤7

放两汤匙油,下蒜末爆香。

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步骤8

放入杀了水的茄块翻炒。

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步骤9

炒至茄子变得软塌塌后,再放入豆瓣酱、葱花,翻炒均匀即可。

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