怪味茄子的做法 怪味茄子怎么做

美食推荐2022-03-12 16:13:19佚名

怪味茄子的做法 怪味茄子怎么做

步骤1

主料:茄子200克、干辣椒20克、蒜20克、香菜1棵、大葱1小段、姜1小块。辅料:酱油1汤勺、醋1汤勺、盐适量、白糖适量、油适量。

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步骤2

先将洗净的茄子切成小段,装入盘中。

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步骤3

放入蒸笼,用大火蒸10分钟左右,捞出放凉。

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步骤4

葱切末。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

干辣椒切段。

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步骤7

蒜切末。

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步骤8

香菜切末。

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步骤9

碗中加入等量的酱油和醋,再加入适量盐,调好酱汁。

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步骤10

热锅热油,下入葱末、姜末,再下入少许蒜末,加入干辣椒爆香。

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步骤11

倒入酱汁,加入少许白糖,用中火熬至有小气泡产生。

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步骤12

倒入蒸好的茄条,翻炒均匀,至所有茄条都沾上汤汁,撒入剩余蒜末,翻炒均匀。

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步骤13

最后撒上香菜,出锅装盘即可。

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