酸辣肚条 酸辣肚条的正宗做法

美食推荐2022-03-12 16:18:53佚名

酸辣肚条 酸辣肚条的正宗做法

步骤1

食材:猪肚300克、西芹200克、泡椒5个、小葱2颗、姜3克、大蒜2瓣、八角1个、花椒1克、香叶2片、上海青20克。调味料:食用油5克、料酒3克、生抽2克、白醋3克、盐2克、胡椒粉1克。

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步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

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步骤3

西芹切寸段。

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步骤4

泡椒切小段。

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步骤5

小葱打葱结。

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步骤6

姜切片。

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步骤7

大蒜切片。

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步骤8

猪肚用1克盐洗净,放入锅中,加入料酒、姜片、八角、花椒、香叶,煮2小时,捞出,切丝。

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步骤9

炒锅中油温5成热时,下入猪肚丝炒香,放入西芹段、泡椒、蒜片,炒匀。

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步骤10

加入生抽、白醋、1克盐、胡椒粉炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可。

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