步骤1

准备食材：牛杂100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2

牛杂洗净切小块。

步骤3

土豆去皮切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。

步骤9

然后加入牛杂、小米辣、料酒翻炒3分钟。

步骤10

接着加入土豆、八角、桂皮、香叶、盐翻炒均匀。

步骤11

加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

步骤12

最后撒上葱花即可。