食材：大米80克、鱼片100克、生姜1块、小葱2根、淀粉半勺、料酒半勺

　　1.大米洗净在清水中浸泡30分钟。

　　2.生姜1块切姜丝，小葱2根切葱花，鱼肉切成小块，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟。

　　3.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入鱼片、姜丝继续煮10分钟，放入葱花、盐1勺、香油2滴即可。