自制蒸蛋 家常蒸蛋怎么做

美食推荐2022-03-12 16:53:57未知

自制蒸蛋 家常蒸蛋怎么做

  虾仁洗净,然后加盐、淀粉腌制10分钟,鸡蛋打入碗里加盐打匀,锅里水烧开将鸡蛋放进去,中火蒸10分钟,蒸好后放腌制的虾仁,再蒸3分钟,上桌前,淋上蒸鱼豉油、麻油,撒上葱花即可。

自制蒸蛋

  自制蒸蛋

  主料:

  鸡蛋1个,虾仁10颗

  辅料:

  蒸鱼豉油,盐,麻油

  虾仁蒸蛋的做法

  1.虾仁洗净,然后加盐、淀粉腌制10分钟;

  2.鸡蛋打入碗里,加适量盐打匀,加2倍水稀释;

  3.锅里水烧开后,放上蒸架,将鸡蛋放进去中火蒸10分钟;

  4.蒸好后,放腌制的虾仁,再蒸3分钟;

  5.上桌前,淋上蒸鱼豉油、麻油即可。

  小贴士

  1、鸡蛋和水的比例是2:1,这样的比例,蒸出来的鸡蛋最嫩滑。

  2、虾仁一定要最后再蒸,口感最嫩。

  3、如果想要蒸出好看的卖相,可以包着保鲜膜蒸,不仅更加好看,吃起来口感更加嫩滑。

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