1、新鲜苦笋,如果是这几天就要吃的,可以冷藏储存,口感味道跟新鲜的基本一样。如果是储存时间较长,可以冷冻储存,需要吃的时候再取出来回暖烹饪。

2、放入冷冻室储存的苦笋,苦笋的口感要绵软一些,不如新鲜的脆,不过苦劲还是不减。任何食物为了保存新鲜度,建议不要放的过久,当天食用是最为新鲜的。

3、新鲜的苦笋还可以煮熟之后，放入布袋中，扎紧，接着把苦笋晾干脱水，脱水之后将苦笋倒出来，用保鲜袋分装压实排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室冷藏即可。