1、火锅宽粉基本上煮10分钟左右就会熟了，有人出现在煮宽粉时不管怎么样都难煮熟、发硬的情况，多半是在煮的时候没有浸泡的缘故。宽粉在下锅前尽量先用来凉水浸泡20分钟，这样可以缩短煮的时间，也能避免煮不透。

2、不过现在也有些厂家为了谋取利益，在宽粉里面加入了添加剂，这样不管怎么浸泡，烹煮，都会出现难以煮熟的情况，所以要是发现宽粉实在是煮不熟，那么最好不要继续食用了。